为做好秋季开学食品安全和疫情防控工作，进一步提升食品安全管理能力，推动我院餐饮管理工作规范化管理，确保广大师生的饮食安全，9月22日下午，后勤服务中心（云龙校区）在五楼大学生活动中心，开展全体食堂从业人员疫情防控及食堂食品安全知识培训，共61人参加。学习培训由后勤服务中心副主任苏涛主持。

苏涛副主任首先传达学习了《徐州市疫情防控期间学校食堂工作管理规范》等文件精神，对食堂食品安全管理人员、从业人员进行疾病防控知识宣传普及。医务室朱萍就疫情防控防疫的两码，核酸检测、体温检测、清洁消毒消杀、应急处置、环境卫生、常见消毒剂的使用方法、消毒剂使用注意事项等方面做了具体培训。

会上，苏涛副主任根据《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》相关规定，结合学院食堂的实际情况，要求各食堂管理人员和从业人员，严格落实消毒消杀制度，保证食品安全卫生和就餐人员健康；加强员工健康档案管理，坚持每天测温身体检查；严格执行采购管理制度，严把验收关，做好仓储管理，严格食品留样制度，加强冰箱管理，做到食材和半成品生熟严格区分；坚持明厨亮灶，对食品加工全过程每一个环节严格监控；加强就餐学生流量管控，错峰就餐；加强设施设备、炊餐具等专人管理，专人检查；加强水电气等安全管理，执行定岗、定人、定责管理；加强食堂考核。他强调，各食堂要严格落实安全责任，责任到人，牢记“安全第一、生命至上”，做到警钟长鸣，确保不出安全责任事故，保证学校一方平安。（文/苏涛，图/张彦；审核：张成东）