为做好秋季开学食品安全和疫情防控工作，进一步提升食品安全管理能力，推动我院餐饮管理工作规范化管理，确保广大师生的饮食安全，9月23日，贾汪校区餐饮部在一食堂餐厅召开食堂疫情防控专项工作部署会暨食品安全知识培训会。餐饮管理人员、各食堂负责人和70余名食堂从业人员参加了此次会议。

会议强调，各食堂要在常态化疫情防控工作下做好食品安全工作，充分保障我院师生的饮食安全，从食材采购、运输、验收、贮存、加工、烹调、备餐、餐饮器具清洗消毒、留样管理、各类台账等各方面要严格遵守食品安全相关管理规定。

会议要求，在疫情防控期间，各食堂要不断强化食品安全意识，明确食品安全责任，按照上级教育、防疫等部门疫情防控期间政策和文件精神，贯彻落实各项要求，炎格格箱操作程序，做好各项环境消杀工作。全体从业人员认真学习领会此次培训内容，将培训所学知识运用到实际工作中去，以实际行动保证食品安全和防疫期间人员安全。会后，餐饮管理人员和各食堂、各食堂负责人和从业人员签定了食品安全承诺书

通过此次岗前培训，有效提高了我院食堂从业人员的食品安全意识和业务能力，为进一步保障学生食堂食品安全打下了坚实基础。（文/丁威 图/赵芳 审核/张成东）