为了提高食堂从业人员食品安全意识，预防夏季食物中毒，按照云龙区市场监管局要求，6月28日上午，后勤服务中心（云龙校区）在五楼会议室，组织食堂全体从业人员开展夏季餐饮食品安全在线视频培训，并组织在线考试。

此次在线培训的主题是“夏季高温，餐饮企业如何做好食品安全风险管理”。视频培训由刘成章博士主讲，视频共计51分钟，培训内容涵盖在炎热夏季，餐饮经营面临食品安全风险挑战、餐厅人员健康与卫生管理要点、餐厅设备设施管理要点、夏季餐厅食品原料管理与加工要点等四个方面，结合实际案例进行了详细讲解、分析。培训结束后全体从业人员进行了在线考试，均取得了优异的成绩。

此次培训考试进一步增强了学校食品安全主体责任意识，提高了食品安全管理人员管理水平，规范了从业人员操作行为，为2021年夏季校园食品安全工作打下了坚实的基础。（文：王情/图：张彦；审核：张成东）