后勤服务中心4月23日在云龙校区召开食品安全培训会，学生食堂全体从业人员三十余人参会。培训会由苏涛副主任主持，食品安全管理员王情培训授课。

此次培训内容以《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》为主，重点从组织管理、场所与布局两方面进行了知识培训和操作手册学习。会议要求食堂从业人员务必做好以下几方面工作：一是依法取得食品经营许可，严禁超范围经营；二是建立学校食堂日常管理制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品及相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度、食品留样制度、餐厨废弃物处置制度等；三是对场所提出了明确的要求，对更衣室、进货查验区、原料仓库、粗加工切配间、烹饪区、专间和专用操作场所的要求进行了详细讲解。

会上苏涛副主任梳理了上周食堂检查过程中出现的问题，并提出了整改建议。要求全体从业人员切实把食品安全的责任扛在肩上，放在心上，要不断加强政策引导，加大对违反食品安全行为的监督和惩罚，切实为广大师生提供物美价廉安全的餐饮服务。

文：王情

图：张彦

审核：张成东