为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神和教育部相关文件精神，进一步推进制止学校餐饮浪费工作， 12月2日下午，餐饮部全体工作人员在二食堂餐厅召开制止餐饮浪费工作专题会议。

      丁信生部长强调，要加强对初加工环节的管理，提高食材的出成率是减少加工环节的重要节点；根据就餐者食量大小，继续制定小份、半份和拼菜等服务；加强日常管理工作，避免因饭菜中有异物导致餐饮浪费；注重供应管理，坚持少炒勤炒，要求学生“光盘”时供餐的大盘子也要“光盘”；设计好员工技能考核体系，在有效考核的框架下努力提升从业人员技能水平，从而不断提高服务质量；做好宣传引导工作，通过横幅、海报和专题活动等，营造良好的制止餐饮浪费氛围；管理人员继续关注泔水桶，分析哪些食物被浪费掉并从中查找原因等。

文/图 丁威