总务处对餐饮中心和食堂开学前疫情防控准备工作进行督导检查

发布人：张成东发布时间：2020-04-14 浏览次数:103

为疫情防控工作，切断疫情传播途径，切实保障师生的身体健康和生命安全，4月14日，总务处张成东书记到餐饮中心督导检查防控和复学前准备工作，并带领餐饮中心管理人员对各食堂疫情防控和安全工作开展专项检查。维修中心负责人一同参与检查。

检查人员在各食堂负责人陪同下，对员工人员管控、防疫物资准备、食堂炊餐具及场所卫生清洁消毒、水电气等安全使用维护等各项具体工作进行了详细检查。

张书记强调，疫情防控形势严峻，责任重大，食品安全关乎师生生命安全和身体健康，特别是在疫情期间，要严格按照省教育厅51条落实防疫举措，做好食品安全和水电气使用安全工作，切实维护好师生的生命安全和身体健康。就疫情期间进一步做好食堂供餐保障工作提出明确要求：一、做好食堂大门岗位值守，加强学生出入食堂管理，严格控制餐厅人数，规范人员流动轨迹，确保安全有序；二、严格按照7S管理要求规范食堂食品加工制作各环节生产操作规程；三、严格落实餐厅、操作间等环境和设施设备、炊餐具等消毒工作；四、员工工作期间配戴口罩、手套，各种防疫物资提前准备到位；五、加强疫情防控宣传，所有员工都要持有健康证，做好岗前培训并留有记录；六、严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材质量关。