为切实做好春季开学准备工作，普及新冠肺炎疫情防控知识，熟悉防控操作流程，提高全员防范意识，同时做好食堂食品安全工作，保障全校师生员工的身体健康和生命安全，4月8日，餐饮中心对教工食堂和民族食堂从业人员分别开展疫情防控知识和食品安全专题培训，对做好疫情防控和食品安全工作再强调、再布置。

会上，餐饮中心主任丁信生传达学习了省防控领导小组、省教育厅、疾控中心、省安监局、市场监督局、学院等上级部门系列文件精神，结合我院餐饮实际情况，重点就如何做好预防工作和加强食品安全管理，对文件进行了解读。

总务处党支部书记张成东结合贾汪区疾控中心吴云侠主任专题讲座课件，从员工个人防护、食堂防控管理、健康防护技能等方面，对如何做好疫情防控有针对性进行了讲解。同时结合《江苏省高校防控新型冠状病毒肺炎指导手册》、江苏省《疫情防控期间食堂工作手册》、《防控指南》等，对如何做好全面消毒和就餐前洗手提醒工作、师生就餐引导和就餐人数控制、加强员工和食材配送等人员健康监测、强化食品安全管理等提出相应要求，对餐饮中心和两个食堂管理人员责任分工再具体、再强化，确保责任落实到岗、到人。

张成东强调，全体管理人员和从业人员要以对党和人民、对学院发展事业高度负责的态度，切实履行保护师生健康和安全的重任，学好防控知识，提高防范能力。要严格把控食堂食材采购验收、食品加工出售、餐具洗消、食品留样等各环节，认真做好食品安全工作。（餐饮中心）