为全面贯彻落实国家三部委新颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》文件精神，进一步加强我院食堂食品安全管理工作，5月31日，我院餐饮中心组织食堂组织从业人员集中参加《规定》学习，并通过考试形式加强对其相关内容理解和掌握。

餐饮中心主任丁信生详细解读了“食堂管理”“食品安全事故调查与应急处置”和“责任追究”等方面内容，并结合近期国家、省、市各级管理部门对食品安全要求和食品安全形势，结合食品安全案例，要求管理人员和食堂工作人员在日常工作中落实“四个最严”要求，认真抓好原材料采购验收、食品制作、食品留样、餐具洗消等各个关口，强化服务意识、责任意识和安全意识，保证学校师生的就餐安全。

学习后，所有从业人员参加了考试。

文/图　丁威