为迎接“十九大”胜利召开，做好会议期间学校及食堂安全稳定工作，消除食品安全隐患，确保不出现食品安全责任事故，总务处于10月16日上午召开食品安全及食堂维稳工作会议。会议由总务处党支部书记张成东主持，吴如根副院长出席并提出具体要求，餐饮中心管理人员及各食堂承包人、现场管理人员参加会议。

 吴副院长指出，“十九大”是党和国家近期的一件大事，确保“十九大”期间社会安全稳定，是全国上下压倒一切的政治任务。教育部和省教育厅连续发文要求做好学校食堂稳定和食品安全工作，近期全省大专及本科院校又进行了后勤安全全面检查，目的就是要保安全稳定。做好食品安全及食堂安全稳定工作，各级管理人员和食堂经营管理人员及全体从业人员责任重大。

吴副院长强调，全体人员要树立高度的政治意识和责任感，从讲政治、讲大局角度充分认识肩负的食品安全责任，认清当前形势，踏踏实实把各项工作做实做细，落实到位，在此期间如出现责任事故，将从重从严从快查处。

吴副院长就如何做好食品安全卫生和食堂稳定工作提出具体要求，一是严把材料采购和验收关，确保食材质量；二是严把加工关，细化加工制作流程，确保食品安全卫生；三是严把清洗消毒关，思想上要高度重视，要求到位，管理严格，按照洗消五步流程，保证餐盘碗筷干净卫生；四是严把质量价格关，向师生提供质优价廉饭菜；五是严把服务关，各食堂管好自己的人，教育从业人员提高服务意识，转变服务态度，热情服务师生，尽力满足师生消费要求；六是餐饮中心管理人员要把好监督关，监管到位，加大内部巡查力度，确保安全与稳定。

 张成东要求餐饮中心管理人员和各食堂人员认真领会吴副院长讲话精神，传达到每一名员工，要求到位，监督检查到位，以高度的政治责任感，消除各类食品安全隐患和各种不稳定因素，确保“十九大”期间食堂工作安全稳定。

文：隋西凤