为加强食堂安全防控工作，吸取其他高校食堂火灾教训，排查安全隐患，制定整改措施，以防患于未然。 切实做好食堂消防、用气、用电等安全工作，强化安全责任落实，严防火灾等安全事故发生，现将有关事项通知如下：

一、加强食堂通风排烟管道、炉灶等食堂设备自查力度。各食堂要结合自身实际，重点对食堂通风排烟管道采取有效措施，每餐后及时刷洗炉灶、抽排油烟机，保持干净卫生无油污，定期清理管道中油污等措施，防止油烟起火；指定炉灶等设备操作安全责任人，严格操作规程。

二、加强食堂用电安全管理。各食堂要组织对电缆、电气开关、插座、各种用电设备进行全面检查，对老化、破损、有问题的要及时维修或更换，严禁“带病”工作和超负荷用电，要检查有无私拉乱扯现象。落实用电安全管理制度，对电缆、插座、电器设备安排专人定期（每天一次）检查。

三、高度重视燃气使用安全，继续加强食堂防火防爆工作。自觉遵守《燃气管理条例》等规定，明确安全生产管理责任，安全管理及巡查落实到人，严格执行燃气使用安全管理制度、巡检制度，做到每天巡检一次，重点检查天然气管阀是否完好无漏气现象，报警装置能否正常工作，使用后是否及时关闭总阀，确保不发生火灾、爆炸事故。

四、严格排查食堂内部消防设施和器材，包括灭火器、疏散指示标志、防火门、防火卷帘、应急照明、消防栓等是否完好，严禁占用、堵塞消防通道、安全出口。

五、加强对食堂安全管理和从业人员消防、燃气、用电等安全培训，增强消防等安全意识，掌握相关安全知识、安全操作和逃生技能。

六、明确餐饮中心管理职责。餐饮中心主任对食堂安全管理负有主要管理责任，督促各食堂落实各部位、各环节责任落实情况，健全安全管理责任人网络体系，领导餐饮中心做好检查、督促工作。利用日常巡查、不定期抽查等手段加强安全管理督促工作，每周五进行安全专项检查。每周对食堂周围燃气管道进行巡查一次。

七、各项检查要留有记录，做好资料及台账整理、归档留存工作。

八、各项规章制度、操作流程上墙，安全责任人在相应岗位进行公示。 

餐饮中心切实负起管理责任，认真排查各种隐患，防患于未然。要以“零容忍”的工作态度，严防死守，隐患排查无死角，切实做到安全重于泰山。各食堂要高度重视，在加强食堂消防等安全工作同时，认真落实主体责任，严防火灾等安全事故发生。

                                                             总务处

                                                       二O一七年六月一日