12月13日上午9时，我院总务处餐饮中心召开食品安全卫生周例会，会议由总务处党支部张成东书记主持，学院党委委员、分管副院长吴如根同志参加会议并作重要讲话。

    关于安全问题，吴如根副院长强调，要切实贯彻教育部、省教育厅、省安监局下发的有关文件精神，吸取近期各类事故经验教训，以习近平总书记“四个最严”标准，认真落实管理制度，思想上高度重视，加强员工教育，层层落实责任，严格监管，始终绷紧安全责任重于泰山这根弦；要从源头严把食品原材料安全关口，加强原材料采购和验收管理，确保不出问题；坚持日清制度，餐饮中心管理人员牢记责任，一线把关，坚持每晚巡视，督促食堂对剩余荤菜及时冷藏存放，对不宜存放的食品及时进行销毁；加强对特色窗口管理；继续配合膳食委工作，让学生充分参与食品安全监督管理，加大“食堂开放日”活动力度，争取每周一次，让更多学生了解并支持餐饮工作。

    关于质量问题，吴如根副院长指出，一是要加强食材加工各环节、各工序安全卫生管理，菜要洗净、泡透、烧熟；二是改进技术水平，在饭菜质量上多下功夫，增加花色品种，开设加饭窗口，让学生吃好、吃饱；严格核算价格，称重计量，让学生得到实惠；要加强员工教育，切实提高服务质量，热情服务；明码标价，严禁再出现刷错卡、多刷卡现象。

    最后吴如根副院长强调，临近春节放假，全体管理人员和从业人员再努力一把，除在花色品种、服务等方面有一个提升，不断特高学生满意率外，要在食品安全、设施设备、人员安全方面要严格落实责任，加大管理力度，确保不出安全事故，过一个安全祥和的春节。

    在会上，张成东书记根据麦可思公司对15届高职毕业生跟踪调查结果和学院督导室满意度调查结果，针对提高学生就餐满意率强调几点整改措施。一是强化管理人员责任意识，积极主动作为，不等不靠，加大监管和违规处罚力度；二是重新核定饭菜价格，进行兄弟学校横向对比，严格执行35%毛利润限制，对违规抬价进行严厉处罚；三是加大对多刷卡行为的处罚力度；四是采取保温措施，让学生吃上热饭热菜；五是各食堂加强员工教育，改善服务态度，餐饮中心加大巡查力度，配合膳食委工作，充分发挥学生监督职能，有举报必处罚；六是增加花色品种，根据学生口味经常调整菜品，提高饭菜质量；七是严把洗消关，加强各环节卫生管理，注重人员卫生教育，确保饭菜和餐具卫生安全。同时要求餐饮中心管理人员要做好廉洁工作，严格遵守党规党纪和政纪，不越底线，不触红线，不吃拿卡要，公平公正管理，清白做人，干净做事。

    餐饮中心管理人员分析了上周工作情况，对本周加强餐饮管理提出了具体要求，并对上周出现的问题进行了处罚。

                                                                                 （文：张成东）