2016年12月2日上午9时，总务处餐饮中心召开食堂全体管理人员和从业人员食品安全卫生工作会议，大会由餐饮中心主任丁信生同志主持，总务处党支部书记张成东出席。会议主要就目前如何做好食品安全卫生和其他安全工作提出相关要求，同时学习了食品安全卫生相关法律法规、管理规定和食品安全卫生常识，以及消防安全要求、用水用电和燃气等方面的安全使用及常识。

张成东书记主要强调六个方面。一是强化责任落实，提高食品安全意识，加强各关口监控，改进饭菜质量，确保不出现食品安全事故；二是转变观念，改善服务态度，加强成本核算，热情服务师生；三是加强用水用电用气管理，确保安全生产；四是提高消防意识，加强自救能力，确保消防安全；五是强化监管，层层落实管理人员责任，踏石留痕，健全管理台账；六是加强廉政建设，干净做事，清白做人。

随后丁信生同志带领全体从业人员学习了食品安全法律法规、及学院相关管理制度，以及就各工序如何做好食品安全卫生工作提出详细要求。同时学习了《燃气安全使用管理规定》等文件，要求各食堂，特别是食堂管理人员要明确内部水电气及设施设备安全使用责任人员及安全职责，落实消防责任，定期巡视检查，做好检查记录，健全安全管理台账。

             （文、图：丁威）