项目：餐饮中心管理员

№：12

序号

岗位职责

评分标准

分值

扣分原因

得分

1

每日三餐应对各就餐场所前后场进行安全卫生、饭菜质量、服务态度检查并认真填写日志，发现问题应及时提出整改意见。

如其中一项工作不到位扣5-10分。

20

2

负责对采购食品原料监督检查验收工作，确保食材的集控采购和公开透明。

若出现质量或价格问题扣5-10分。

20

3

每周两次对各经营部的成本、安全卫生进行考核。

缺少一项扣5分。

10

4

每周五开好承包负责人周工作总结会并布置下周工作，汇总各经营部下周经营计划。

如其中一项工作不到位扣5分。

15

5

协助领导对各承包负责人及员工的教育指导和管理，解决纠纷，处理突发事件。

如因解决纠纷不及时或方法不当造成一定不良影响者扣5-10分。

10

6

负责每天对各就餐场所的卫生检查及灭蝇工作，检查有记录。

如因卫生不达标，灭蝇措施不得力扣5-10分。

15

7

监督检查各承包点的留样柜使用，并有详细记录。

如监督不到位，留样柜没有得到及时有效使用扣5-10分。

10

说明

综合评分满分100分，当月的分低于95分取消其月度奖，低于85分，除不享受月度奖外，另外罚款100-200元。

检查人：

时间：   年   月   日