餐饮中心卫生考核表
发布人：系统管理员  发布时间：2012-12-27   浏览次数:396
 

序号

检查内容

评分标准

标准

减分

得分

1

地面无污垢、无痰迹、无杂物、无积水

有污垢、痰迹、杂物、积水，每处扣5分

20

　

　

2

设施、设备、餐具、工具无灰尘

有灰尘，每处扣10分

20

　

　

3

消毒记录齐全，饭菜按规定留样

无消毒记录、无留样，扣20分

20

　

　

4

四周卫生区内无杂物，室内无苍蝇

有杂物、苍蝇，每处扣10分

20

　

　

5

工作人员衣帽整齐、物品摆放整齐

衣帽不整齐、物品摆放不整齐，每处扣10分

20

　

　

合计

100

 

 

注：60分以下为不合格，60-90为合格，91-100分为优秀

检查时间：      年    月   日         检查人员签字：