为了进一步规范餐饮操作，增强食堂从业人员食品安全意识，确保校园食品安全，8月31日下午，后勤服务中心在贾汪校区餐饮三部组织全体食堂从业人员进行食品安全专项培训。会议由后勤服务中心相卫东副主任主持，食堂全体从业人员参加培训。

相卫东副主任首先介绍了此次培训的目的，指出近期食堂工作中出现的问题及解决措施，并对今后的工作提出新的要求。

管理员丁信生进行了餐饮服务食品安全岗位操作要求专项培训，从人员要求、原料采购、食材加工、留样、清洁消毒等几个方面重点讲解，提出操作要求。紧接着从学生反馈的意见以及日常检查中发现的问题着手，深入剖析并提出整改措施。

通过此次培训，使参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻地了解，提高了食堂从业人员的安全意识和专业知识水平，对进一步规范校园食品安全管理，保障广大师生舌尖上安全起到很大的促进作用。

（文/图 丁威 审核/隋西凤）