3月13日下午，后勤服务中心在中心会议室召开食堂工作专题会议。中心刘军主任、隋西凤书记出席会议，餐饮中心全体管理人员、食堂承包人参加会议。

刘军主任主持会议。结合开学以来食堂运行中存在的问题，刘主任对今后的工作提出四点要求：一、食品卫生安全，把好采购关，保质保量；二、食品存储问题，采用先进先出法，易腐烂变质的食材优先使用；三、食品加工安全卫生，严格按照操作规范，操作各类机械设备，注意人身安全的同时，更要注意个人卫生；四、薄利多销，做好菜品的成本核算。

刘主任强调，要严格按照校财务要求，规范日常工作流程，做好各项结算工作，对校财务提出的几项问题，多沟通交流，及时拿出整改措施。

刘主任表示，食品安全是重中之重，各位管理人员务必认真履职尽责，切实做好日常管理工作，与承包人共同努力提升师生满意度。

（文/图 丁威 审核/隋西凤）